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Le informazioni riportate possono contenere errori o inesattezze. Si raccomanda di chiedere sempre il parere del proprio medico riguardo qualsiasi indicazione riportata.
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Baccalà in umido
Descrizione
30 min.
30
luisa.trainer
pranzo cena pesce
Portata principale
0
0.00
Piatto gustoso da servire a pranzo o a cena.
Ingredienti
| Alimento | Kcal | C. | P. | G. | F. | Q.tà |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Baccalà, ammollato | 190.00 | 0.00 | 43.20 | 2.00 | 0.00 | 200 g |
| Brodo di pesce Knorr | 54.00 | 5.40 | 7.50 | 0.27 | 0.00 | 30 g |
| Capperi sotto sale Neri | 6.20 | 0.08 | 0.76 | 0.10 | 0.00 | 20 g |
| Olio di oliva extravergine | 44.95 | 0.00 | 0.00 | 5.00 | 0.00 | 5 g |
| Olive nere denocciolate Polli | 32.20 | 0.02 | 0.22 | 3.28 | 0.00 | 20 g |
| Passata di pomodoro Mutti | 72.00 | 10.20 | 3.20 | 0.60 | 0.00 | 200 g |
| Kcal | C. | P. | G. | F. | ||
| Totali: | 399.35 | 15.70 | 54.88 | 11.25 | 0.00 |
Come si fa
Passo 1
Mettere a bagno i capperi per una ventina di minuti per eliminare il sale.Tritare insieme uno spicchio d'aglio e mezza cipolla.
Passo 2
Pulire il baccalà, togliendo la pelle e le spine, sciacquarlo sotto acqua corrente, quindi tagliarlo a pezzi e farlo rosolare in una padella antiaderente su tutti i lati.Passo 3
Separatamente, far rosolare anche il trito di aglio e cipolla in una padella antiaderente. Aggiungere il brodo e cuocere per 2-3 minuti.Aggiungere il pomodoro, le olive e i capperi scolati.
Aggiungere pepe e origano e cuocere per circa 10 minuti e fuoco basso con coperchio.
Passo 4
Unire il baccalà e ultimare la cottura (circa 5 minuti, girandolo con delicatezza per evitare di frantumarlo).Passo 5
Condire con l'olio a crudo e servire.
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